Les Résiliacterus43, Haute-Loire Bio, Terre de Lien organise les 7 et 8 janvier prochains, une formation animée par Stéphane Linou, autour de la problématique « Résilience alimentaire et sécurité nationale » à destination des élus du département. Plus d’une vingtaine de participants sont attendus aux deux sessions qui se dérouleront
- à Saint Germain Laprade le 7 janvier 2022
- à Lapte le 8 janvier 2022
Ces journées de formation seront l’occasion d’organiser des défis locavores et l’évènement se terminera par une
conférence tout public de Stéphane Linou
le Lundi 10 janvier de 18h30 à 20h
à la maison pour Tous de Chadrac.
Un défis locavore, qu’est-ce que c’est ?
C’est un repas
- très bien présenté, comme un jour de fête
- tous les ingrédients sont produits à moins de 51km (en indiquant tout de même le coût carbone du menu, pour info).
- moins de 9,50 par personne (coût matière)
Nb : Il existe une version COP21 : il s’agit de limiter les émissions liés aux ingrédients du repas à 1,2 kg équivalent CO2 (avec un calculateur fourni pour l’occasion)
Quelques exemples de défis réussis :